 Wysłany: Pią 15:45, 10 Lis 2017 Temat postu: |
|
| -A ty pomyslales sobie, ze na morzu znajdziesz nowy dom, a w nim cale mnostwo nowych przyjaciol. - Kinau usmiechnal sie krzywo. - To ci dopiero rozczarowanie.
Od strony sluz portowych nadlecialo donosne wycie okretowej syreny, potem jeszcze jedno. -Niezupelnie. Marynarka byla jedynym sposobem, zeby sie wyrwac ze szpitala. - Johann uciekl wzrokiem od Georga i zapatrzyl sie gdzies w bok, nic nie widzac. -Dostalem list polecajacy od przyjaciela domu. Chcialem tylko trafic do zwyklej sluzby garnizonowej i, bo ja wiem, stac spokojnie na warcie, sluchajac szumu morza. Nic wiecej. Kinau zrobil zdziwiona mine. -Morze jest piekne, sam nieraz tak pisalem, ale wyrywac sie ze szpitala i jechac taki kawal tylko po to? Johann poczul nagle, jak bardzo jest spiety. Widelec scis |
|
| Wysłany: Wto 18:10, 13 Mar 2007 Temat postu: |
|
| Cytat (niekoniecznie musi być wszystko ;p):
"[03.03] 20:07 Haneczka 40tka Kochani. jestem bardzo ciekawa co musicie mieć zawsze w Waszej lodówbe, bez czego nie potraficie się obejść i musicie mieć zawsze w zasięgu ręki/ Pytam osoby , która mają dzieci a nie samotniaków. W mojej lodówce zawsze musi być: masło, keczup, majonez ser żółty i serki pleśniowe kabanosy, jajka, jogurty i serki smakowe, mozarella dżem ogórki, pomidory zupa obowiązkowo, śmietana sosy do makaronu zimne piwo mile widziane w lodówce są: jakaś pasta do kanapek np jajeczna albo rybna sałatka jarzynowa trochę dobrej wiejskiej kiełbasy galaretka z kurczaka krewetki może być ale nie musi pasztety, wędliny mięso puszki z rybkami łosoś wędzony Generalnie jestem osobą, która nie lubi mieć pustej lodówki i tylko wtedy kiedy zostaję sama w domu to wystarczy mi chleb tostowy i żółty ser. Jestem ciekawa jak to jest w Waszych domach. Mam nadzieje, że się ze mna podzielicie. Pozdrawiam Was." |
|
| Wysłany: Wto 18:04, 13 Mar 2007 Temat postu: |
|
| to już w sumie nikt nie musi nic już pisać bo już wszystko jest. Jeszcze tylko lista zakupów do ustalenia na gg. Acha i niech ci co mają wezmą aparaty do budy | |
| Wysłany: Wto 17:56, 13 Mar 2007 Temat postu: |
|
| SPOSOBY UTRWALANIA ŻYWNOŚCI
Suszenie W trakcie suszenia pozbawia się produkty wody przez co zapobiega to rozwojowi drobnoustrojów oraz ustaje aktywność wielu enzymów. W produkcie suszonym hamowany jest przebieg reakcji chemicznych między składnikami co zapobiega psuciu się. Proces ten wykorzystywany jest do kondycjonowania herbaty, kawy, do otrzymywania suszonych owoców w produkcji makaronów i innych przetworów. Suszenie w warunkach normalnych przyczynia się do utraty witaminy C w produktach. Mrożenie Jest to przechowywanie produktów temperaturze do - 18 st. C. Dla każdego produktu określa się maksymalny czas przechowywania. W produktach mrożonych składniki odżywcze są na ogół dobrze zachowane. W przypadku warzyw zamrożenie pozwala na zachowanie większej ilości składników odżywczych ( do zamrożenia dochodzi zaraz po zbiorze). Mrożenie nie może być wykorzystywane w przechowywaniu mleka, śmietany, grzybów i ogórków. Zamrożenie powoduje zmiany struktury tkankowej miąższu wielu owoców dlatego owoce Blanszowanie Jest to proces poprzedzający mrożenie polegający na krótkotrwałym trwającym kilka minut ogrzaniu warzyw w temperaturze 85-100 stopni C. Blanszowanie unieczynnia enzymy tkankowe zapobiegając zmianom zabarwienia oraz walorów smakowych mrożonych warzyw. Dodatkowo niszczone są bakterie. Blanszowaniu poddaje się warzywa liściaste, groch, fasolę, szparagi, kukurydzę, kalafior i brokuły. Proces ten nie jest konieczny dla marchwi, papryki, owoców, cebuli, czosnku oraz pietruszki. |
|
| Wysłany: Wto 17:35, 13 Mar 2007 Temat postu: |
|
| A czym się różni "co ma być na poSCZCZególnych piętrach" od "o rozmieszczeniu w lodówce"?
[Edit] To może niech każdy poszuka ogólnie co znajdzie to wkleja? [Edit2] Sory niedoczytałem ;p [Edit3] Żeby nie było, że nic nie robię 
Konserwacja żywności to różne sposoby przetwarzania i przechowywania żywności, których celem jest wydłużenie jej trwałości. Głównym czynnikiem powodującym psucie się żywności są mikroorganizmy, zabiegi konserwacyjne mają więc na celu zwykle zabicie mikroorganizmów występujących w żywności i taką zmianę właściwości chemicznych żywności, która ograniczyła by ich przyszły rozwój. Do technik konserwacji żywności należą: * obróbka cieplna - powoduje zabicie mikroorganizmów, z wyjątkiem tych tworzących przetrwalniki, jednak po ochłodzeniu może nastąpić ponowna infekcja. Przy okazji obróbki cieplnej może też następować suszenie. * suszenie - woda jest potrzebna do życia, jej brak ogranicza rozwój mikroorganizmów w pożywieniu * chłodzenie lub mrożenie - czynności życiowe bakterii są zahamowane w niższych temperaturach. Współcześnie lodówki znajdują się prawie w każdym domu. * peklowanie w temperaturze 4-6°C mięso zostaje poddane działaniu mieszaniny peklującej, NaCl,KNO2, efektem jest zmiana koloru (nitrozomioglogina) i smaku. Dodatkowo przedłuża się czas przydatności do spożycia wyrobu. * zakwaszanie - w kwaśnym środowisku mogą żyć tylko gatunki bakterii które są bezpieczne dla ludzi, gdyż pH organizmu ludzkiego jest dla nich zbyt wysokie. Przykładem polskiej żywności konserwowanej w ten sposób jest kapusta kiszona. * solenie - dodanie dużej ilości soli zwiększa ciśnienie osmotyczne do tego stopnia, że większość mikroorganizmów nie może w takim środowisku przeżyć. Solono głównie mięso. * cukier - działa podobnie jak sól, z tym że ludzki organizm lepiej radzi sobie z dużymi ilościami cukru niż soli. Mało popularna metoda na Zachodzie, bardziej w Japonii. Typowa potrawa - rafute. * alkohol - alkohol etylowy o wysokim stężenie jest silną trucizną dla bakterii. Przed spożyciem tak zakonserwowanej żywności należy obniżyć jego stężenie, np. podając z jakąś potrawą bezalkoholową (np. mięso zakonserwowane w ten sposób ze świeżo gotowanym ryżem i warzywami) lub dodając wody. * ocet * olej * pasteryzacja - zabija wszystkie mikroorganizmy, włącznie z tworzącymi przetrwalniki. * wędzenie - substancje chemiczne zawarte w dymie są zabójcze dla bakterii. * hermetyczne zamknięcie - jeśli w żywności nie ma mikroorganizmów, wystarczy ją zamknąć w sposób który uniemożliwi mikroorganizmom z zewnątrz dostanie się do środka. Zwykle następuje po pasteryzacji. * konserwanty takie jak benzoesan sodu - działają one bakteriostatycznie. Niektóre konserwanty jednak są szkodliwe dla ludzi. * promieniowanie jonizujące - zabija większość bakterii i prawie nie obniża wartości odżywczych (w typowym procesie). Przy większych dawkach promieniowania strata wartości odżywczych jest porównywalna z tą, jaka ma miejsce np. podczas gotowania czy mrożenia. [Edit4] A teraz totalny hardzior: Półka górna W tym miejscu przechowuj dżemy i powidła, a także mleko, kefiry i jogurty. Na niższych półkach, gdzie jest zimniej, zepsują się szybciej. To dlatego, że dobre bakterie kwaszące rozwijają się w wyższej temperaturze, a kiedy jest za zimno - do boju ruszają szkodliwe bakterie gnilne. Półka środkowa Chowaj tu produkty o krótkiej trwałości: biały ser, twarożek, pokrojoną wędlinę. Możesz je przetrzymać kilka dni, najlepiej kieruj się terminem przydatności do spożycia podanym na opakowaniu. Wstawiaj tu też domowe potrawy, np. garnek z zupą (ale koniecznie szczelnie przykryty). Dolne szuflady Temperatura wynosi tu około 10 stopni Celsjusza i jest wyższa wilgotność, jak w piwniczce. To idealne miejsce do przechowywania warzyw i owoców. Te mniej trwałe, np. maliny, truskawki, można trzymać dzień lub dwa bez mycia. Sałatę czy szczypiorek nawet kilka dni. Zadbaj, by opakowanie sałaty było nieszczelne. Kiedy brakuje dostępu powietrza, azotany (których może być sporo w młodej sałacie) przekształcają się w niebezpieczne dla nas azotyny. Do dolnych szuflad warto też wkładać sery twarde w pojemnikach. Właśnie tu wspaniale dojrzewają. Boczne półki Nadają się do trzymania oleju roślinnego. Najlepiej kup go w szklanym opakowaniu lub przelej do szklanej, ciemnej butelki. Tu też ustawiaj słoiki z przetworami, chrzan, soki w kartonach, butelki z sosami, np. ketchup. Na drzwiach lodówki znajduje się zazwyczaj pojemnik na jajka. Można je przechowywać 2-3 tygodnie, ale niemyte! Skorupka jest pokryta naturalną, specjalną warstwą ochronną, która nie przepuszcza drobnoustrojów. Czy wiesz, że temperatura w nowoczesnej lodówce wcale nie zależy od tego, gdzie jest zamrażalnik, który może być na górze lub na dole. Zadbaj o to, by jedzenie surowe było oddzielone od gotowego do spożycia. Najlepiej przeznacz na to inne półki. Jak pakować? W lodówce krąży stosunkowo suche powietrze. Żeby jedzenie się nie zeschło, przechowuj je w pojemnikach, specjalnym pergaminowym papierze i folii plastikowej lub aluminiowej. Folia izoluje, słabo przepuszcza parę wodną, powietrze i substancje zapachowe, ale przez to szybciej rozwija się w niej pleśń. Papier natomiast słabiej chroni przed obsychaniem i utratą aromatu. Plasterki szynki najlepiej zawinąć w papier śniadaniowy i włożyć do czystej torebki "śniadaniówki". Garnki i naczynia z gotowymi potrawami wstawiaj do lodówki koniecznie szczelnie przykryte. Większość nowszych modeli lodówek automatycznie się odmraża, więc parujące potrawy przyspieszają oszranianie tylnej ścianki i zmniejszają efekt chłodzenia. Dla bezpieczeństwa nie mroź wędlin, zwłaszcza pasztetu, metki, salcesonu, serów ani wyrobów garmażeryjnych. Niczego nie wolno zamrażać dwukrotnie - ciężkie zatrucie to realne niebezpieczeństwo! Produkty rozmrożone trzeba od razu przyrządzić i zjeść. Najbezpieczniej zamrażać na 3-12 miesięcy. Najlepiej sprawdź informację umieszczoną na etykiecie lub zerknij do instrukcji obsługi twojej lodówki. W zamrażalniku, inaczej niż w lodówce, produkty spożywcze układaj ciasno, żeby pracował sprawnie. Nastaw go na temperaturę -18 stopni Celsjusza lub niższą. |
|
| Wysłany: Wto 17:34, 13 Mar 2007 Temat postu: |
|
| Zatem niech mydziu napisze co na posczczególnych piętrach ma być, bo od tego trzeba zacząć. Ja poszukam o metodach konserwacji różnych produktów. Reszta też niech poszuka o rozmieszczeniu w lodówce lub konserwacji | |
| Wysłany: Pon 21:57, 12 Mar 2007 Temat postu: |
|
| tu są zadania z tej kartki:
1. Narysuj schemat wnetrza lodówki. Wykonaj uproszczone ilustracje artykułów spożywczych. wytnij je i rozmiesc na odpowiednich poziomach lodówki [ilustracje mozesz znalezc w czasopismach] 2. okresl rózne sposoby zabezpieczenia zywnosci przed zepsuciem forma prezentacji- plansza, prezentacja w formie wypowiedzi ustnej zrodła informacji-ksiazki kucharskie, wywiad z rodzicami |
|
| Wysłany: Wto 20:56, 20 Lut 2007 Temat postu: |
|
| podobno to jest prawda | |
| Wysłany: Wto 20:46, 20 Lut 2007 Temat postu: |
|
| Podobno Mydziu ma tą kartkę... :/ | |
| Wysłany: Wto 19:51, 20 Lut 2007 Temat postu: |
|
U nas nie ma nawet kartki z zadaniami a co dopiero wolne miejsce  |
|
| Wysłany: Wto 16:23, 20 Lut 2007 Temat postu: Grupy na biole... |
|
| Bezdomny, nieogolony człowiek poszukuje schronienia w jednej z grup utorzonych na potrzeby wykonania zadanie z biologii...
Ktoś ma wolne miejsca...? |
|